Food Ingredients Europe & Natural Ingredients 2017

Food Ingredients Europe & Natural Ingredients 2017
Größte Messe für Lebensmittel- und Getränkezusatzstoffe
Frankfurt am Main 27.November 2017

Diese Woche (28. – 30. November 2017) treffen sich anlässlich der FiE und Ni 2017 (Food Ingredients Europe & Natural Ingredients), die in der Messe Frankfurt stattfindet, nationale und internationale Aussteller, die ihre Produkte rund um Lebensmittelinhalts- und Zusatzstoffe sowie Verpackung, Labortechnik, Produktsicherheit und Qualitätssicherung präsentieren.

Fi Europe Innovation Award

Die Messe wird seit 1986, alle zwei Jahre, in einer anderen europäischen Stadt veranstaltet und ist die weltweit größte Messe für Lebensmittel- und Getränke-Inhaltsstoffe. Der im Rahmen der Messe ausgeschriebene Fi Europe Innovation Award, der in zehn Kategorien vergeben wird, gilt daher als verlässliches Trendbarometer der Branche. Fettreduktion, die Minimierung von Allergien, Nachhaltigkeitsstrategien und der Einsatz von Proteinen sind die dominierenden Themen der nominierten Produkte. Konsistenz und Geschmack sollen dabei, genauso wie die verwendeten Zutaten möglichst natürlich bleiben, der Produktionsprozess möglichst transparent.

„Wir waren wirklich beeindruckt von der Vielfalt, mit der Unternehmen die Herausforderungen der Branche meistern. Entsprechend schwer fiel meinen Jurykollegen und mir die Auswahl. Das ganz große Thema für dieses Jahr sind innovative Lösungen zur Proteinanreicherung – durch proteinhaltige Produkte quasi nebenbei etwas für seine Vitalität zu tun, ist für fast jeden Verbraucher ein wichtiges Thema,“ meint Peter Wennström, Juryvorsitzender.

Award Wall, Halle 9 Stand F5

Bereits im Vorfeld hat die zehnköpfige Fachjury, aus renommierten Experten unter dem Vorsitz von Wennströms, 17 nominierten Unternehmen bekannt gegeben, die sich gemeinsam mit den Kandidaten der Start-up Innovation Challenge in Halle 9 an Stand F5 präsentieren. Hier haben Besucher die Möglichkeit die Innovationen genauer unter die Lupe zu nehmen. Die feierliche Preisverleihung findet am 28. November statt.

Clean Label & Natural Innovation Award

Den Clean Label & Natural Innovation Award machen die Unternehmen Corbion und Ingredion unter sich aus. Corbion ist spezialisiert auf Clean-Label-Ingredients, die die Farbstabilität, Garergebnisse und Konsistenz von Fleisch- und Geflügelprodukten verbessern. Ingredion konnte die Jury mit funktionellen Reismehlen, als Zutat in Suppen, Saucen und Fertiggerichten mit Clean Label-Standard überzeugen.

Future of Nutrition Award

Für den Future of Nutrition Award, der sich als einzige Kategorie auch an Nichtaussteller richtet, ist das Biotech-Unternehmen Monteloeder mit einer digitalen Lösung, über die sich Kunden von Healthcare-Produkten mobil austauschen können, ebenso nominiert wie die Firma Alberts für die Automated Alberts Smoothie Machine, die in Carrefour-Märkten bereits im Einsatz ist. Sustainability Champion Award Eine Strategie zur nachhaltigen und transparenten Lieferkette für Palmöl bringt den Ölhersteller IOI Loders Croklaan auf die Shortlist des Sustainability Champion Award. Das Food Solutions Team punktete bei der Jury mit der Herstellung von Karopro, einem hochwertigen pflanzlichen Ballaststoff aus Gemüsetrester. Organic Champion Award Best Cooking Pulses Inc produziert Ballaststoffe aus der Haut und Samenhüllen von Erbsen, nachhaltig und in Bioqualität, und hat damit genauso Chancen auf den Organic Champion Award wie Herba Ingredients, Produzent von Bio-Reismehl für Babynahrung, bei voller Transparenz des Produktionszyklus vom Anbau bis zum Produkt.

Life Stages Innovation Award

Einzige Nominierte auf der Shortlist für den Life Stages Innovation Award ist das Unternehmen Novozymes, die ein Milchproteine für Säuglingsnahrung entwickelt hat, welches das Risiko von allergischen Reaktionen reduzieren soll.

Performance Nutrition Innovation Award

Auf der Shortlist für den Performance Nutrition Innovation Award stehen Arla Food Ingredients, für eine geschmacksneutrale Zutat aus Molkenprotein, mit denen Wasser sowie fett- und zuckerfreie Sportgetränke kristallklar bleiben, und ABM, für ein pflanzliches Clean-Label-Protein aus biologischem Anbau, reich an Nährstoffen und Antioxidantien, mit dem der Proteingehalt in Riegeln, vegetarischen Fleischanalogen, Cerealien oder Snacks gesteigert werden kann.

Growth Categories Innovation Award

Der Growth Categories Innovation Award richtet sich an die Wachstumsbereiche Molkereiprodukte, Backwaren und Getränke. Nominiert sind Erie für fettarme Milchprotein-Crisps mit 90 Prozent Proteinanteil, die direkt verzehrt oder als Zutat in Riegeln oder Frühstückscerealien genutzt werden können; Partner-M mit dem Stärkemehl Amilon, das auf russischem Weizen basiert, und als Ersatz von herkömmlicher Stärke in Back- und Süßwaren dient, und der die Backeigenschaften und Konsistenz und verbessert. Ebenfalls nominiert ist Parabel mit seinem Pflanzenprotein aus Wasserlinsen, das mit einem Aminosäure-Score von über 1,0 – laut WHO – als vollständiges Protein für die Anwendung in Getränken, Snacks und Riegeln geeignet ist.

Reduction & Reformulation Innovation Award

IOI Loders Croklaan kann sich über die Nominierung in einer zweiten Kategorie freuen. Für eine Zutat für Blätterteig, auf der Basis von Shea statt Palmfett, die einen vergleichsweise niedrigen Anteil an gehärteten Fettsäuren enthält und damit den Gesamtfettgehalt um 20 Prozent verringert, ist der Ölproduzent für den Reduction & Reformulation Innovation Award nochmals nominiert. Ebenso Novozymes, das Unternehmen punktet in dieser Kategorie mit einem innovativen Lactase-Ingredient, das Zucker und Lactose reduziert und den Geschmack der Milchprodukte nicht beeinflusst. Die innovative Käsekultur die DSM auf die Shortlist verhalf, ermöglicht eine Senkung des Fettgehalts von Käse um bis zu 30 Prozent. Dabei bleibt die Konsistenz von Vollfettkäse erhalten. Die Metarom Group ist für ihre natürliche Lösung den Zuckergehalt in Getränken und Milchprodukten um bis zu 30 Prozent zu reduzieren, und diesen gleichzeitig geschmacklich zu kompensieren, nominiert.

Expo Foodtec Innovation Award

Ein biologisch abbaubarer, antimykotisch wirkender Schutzfilm, der die Schimmelbildung bei festen, verpackten Nahrungsmitteln verhindert, ist das Produkt mit dem Handary die Jury in der Kategorie Expo Foodtec Innovation Award überzeugen konnte.

Anfragen

Kontaktieren Sie uns

Dieses Kontaktformular sammelt Ihren Namen, Ihre E-Mail und Ihre Inhalte. Weitere Informationen finden Sie auf unserer Seite Privacy policy.

Zero 39 news agency | USt-IdNr: DE 313775208 | Steuernummer 04724950537 | by Graficamente Studio | Privacy Policy